J’espère que la saison des morilles 2022 va être meilleure que celle de cette année ! Nota. - Les topinambours peuvent aussi être cuits à l’eau et au lait, mais il est préférable de les cuire au beurre. Comme il est très facile de varier la largeur et l’épaisseur des rubans de pommes de terre, on peut réussir à imiter toutes les combinaisons des travaux de vannerie. Pommes de terre Pailles. Prendre des pommes pailles lavées et épongées. Pommes de terre Soufflées. Pommes de terre en Liards. Fixer les deux extrémités de la pomme de terre en les accrochant l’une à l’autre et traiter comme les « Pommes soufflées ». Se lève à l’aide d’un outil spécial, composé d’une lame tournant en hélice autour d’un axe qui est enfoncé au centre d’une pomme de terre tournée en cylindre.
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